CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI
La carne è un alimento nutriente: fornisce energia e proteine nobili direttamente utilizzabili dal corpo umano; contiene inoltre tutti gli amminoacidi "essenziali" al nostro organismo, cioè quelli che devono essere necessariamente assunti con il cibo in quanto non siamo in grado di sintetizzarli. Essi intervengono anche nella produzione di ormoni, come l'ormone della crescita e i bioregolatori del sistema nervoso, che aumentano la resistenza alla fatica e al dolore con un effetto calmante e "saziante". Sono inoltre presenti nella carne tutti i minerali importanti per la salute: il ferro, assorbito con maggiore facilità nella carne che nei vegetali; lo zinco, che agisce nella resistenza alle malattie infettive con un azione immunizzante (in particolar modo a quelle della pelle); il selenio, il fosforo e il calcio, assorbiti in maniera ottimale attreverso la carne, con il ferro e la vitamina B12, difendendo l'organismo dall'invecchiamento fisico, preservando tonicità muscolare, salute delle ossa e bellezza della pelle, e da quello psichico, favorendo le attività cognitive e intellettive e la difesa dagli stress.

I PUNTI DI FORZA DELLA CARNE GARANTITA DA COALVI
Contenendo meno grasso (pur essendo molto tenera) la carne COALVI ha un basso contenuto calorico, è quindi molto indicata per le diete. É povera di sodio, quindi è l'ideale contro l'ipertensione. Inoltre ha un minor contenuto di grassi saturi e monoinsaturi (responsabili dei principali problemi di circolazione sanguigna) e un maggior contenuto di acidi grassi polinsaturi, i cosiddetti "spazzini delle arterie". (39th International Congress of Meat Science and Tecnology. Calgary, Alberta - Canada. August 1-6, 1993).

Oggi si può scegliere da soli o, se si ha bisogno di un consiglio, chiedere all'"amico macellaio" in grado di capire subito le esigenze del cliente e garante - soprattutto se fa parte di una catena di macellerie COALVI.
In breve un meditato spostamento degli acquisti e dei consumi verso la carne bovina di qualità è un segno di crescita e di consapevolezza nelle scelte alimentari.

Caratteristiche nutrizionali della carne

I Tagli

La Carne etichettata Co.al.vi