[Pubblicato il 25-10-2011]
Da Novembre sarą disponibile il video.
CUNEO. E' la razza bovina che da sempre ha punteggiato di bianco i pascoli delle vallate piemontesi. Sono i buoi che sostenevano i nostri avi nel duro lavoro dei campi; le vacche che fornivano il buon latte per i formaggi tipici delle malghe.
Ma è anche la razza che oggi, selezionata con i metodi della moderna genetica, consente di produrre in maniera più rapida ed economica il famoso bollito e le tenere bistecche con poco grasso. Parlando della razza Piemontese, non si finisce mai di trovare spunti di carattere storico, tecnico ambientale e gastronomico.
E' per questo motivo che Anaborapi (Associazione Nazionale Allevatori Bovini di Razza Piemontese), in collaborazione con il Centro Audiovisivi della Facoltà di Veterinaria di Torino, ha prodotto un film-documentario sulla razza Piemontese.
Questo film, realizzato con il contributo finanziario della Regione Piemonte, si compone di un video divulgativo di impostazione generale sulle caratteristiche della Razza e di sette schede di approfondimento, a carattere didattico, sui vari aspetti dell'allevamento e dell'attività di selezione.
Il video verrà presentato in un cofanetto doppio contenente due DVD, ciascuno contenente 4 filmati. Un filmato riprenderà le principali tappe evolutive della Razza, un altro riguarderà le caratteristiche della carne, un altro ancora interesserà l'allevamento e le tecniche di alimentazione degli animali. Altri due filmati riguarderanno l'attività selettiva e completeranno la panoramica l'attività di produzione del seme per la Fecondazione Artificiale e i servizi messi a punto dall'Anaborapi a favore degli allevatori. Il video costituirà un valido contributo alla conoscenza di una razza che da alcuni anni si è imposta come protagonista nel vasto panorama zootecnico nazionale e internazionale.
Verrà presentato ufficialmente agli allevatori in una serie di proiezioni che si terranno a Cuneo il 5 e il 6 Novembre prossimi durante la Mostra Nazionale della Razza, secondo la seguente programmazione.
Il cofanetto potrà essere acquistato presso lo stand Anaborapi, oppure è prenotabile al numero 0173 750791.
Programmazione proiezioni durante la Mostra Nazionale
SABATO 5 NOVEMBRE
Ore 11,00: Piemontese: una questione di “Razza”!
Ore 11,45: Il Libro Genealogico: dai controlli aziendali ai servizi per gli allevatori
Ore 15,00: Come si alleva la Piemontese
Ore 16,00: Selezione e miglioramento genetico
A partire dalle ore 19,00: Proiezione degli 8 filmati che costituiscono il documentario
DOMENICA 6 NOVEMBRE
Ore 10,00 Un po’ di storia
Ore 11,00 Il Centro Genetico
Ore 15,00 Il Centro Tori Anaborapi
Ore 16,00 La carne: un prodotto della nostra terra
www.anaborapi.it
0173 750791
